Brötchen

Wir backen täglich folgende Brötchen:

• Wasserweck (lang, rund, doppelt)
• Milchweck (gedrückt, rund)
• Krustis
• Roggenweck
• getauchte Körnerweck
• Mohn-, Sesam-, Kümmel-, Käse- Brötchen & Stangen
• Laugenbrezel –Stangen
• Dänische Brötchen
• und gegen Mittag frisch Wasserweck und Milchweck als Mittagsweck

• Samstags zusätzlich Kornkrüstchen, Kraftkornbrötchen

Brötchenkonfekt

Ein kleiner Geheimtipp zu Feiern jeglicher Art ist unser Brötchenkonfekt. Das sind walnussgroße Minibrötchen bestreut mit Sesam, Mohn, Kümmel und Käse. Es eignet sich sowohl als Beilage zu einem Buffet, als Happen bei einem Sektempfang,  als auch einfach pur zum Knabbern.

Wir rechnen in den Teigmengen der "normalen" Brötchen. Ein Brötchen  ergibt ca. 8 Konfektstücke und kostet 0,40. Sie benötigen ca. 1-2 Brötchen pro Person.

Da Sie die Konfekt-Brötchen meist erst abends benötigen und diese aber wegen ihrer geringen Größe rasch an Frische verlieren, hat sich folgende Methode bewährt:

Wir frosten das Konfekt noch warm und frisch ein.  Sie holen es dann entweder mittags und legen es noch mal in Ihre Tiefkühltruhe oder auch erst abends. Sie müssen die gefrorenen Konfektbrötchen dann nur ca. eine Stunde vor dem Verzehr herausnehmen und offen auftauen lassen, also z.B. in Körbchen füllen. NICHT Aufbacken oder in der Tüte lassen. Mit dieser Methode ist Ihr Konfekt auch abends noch wunderbar „frisch“.